一、讲座主题：《六堡茶加工数智化全过程生产技术》

二、讲座时间：2024年10月23日 下午16:00

三、讲座地点：明理楼一楼学术报告厅

四、讲座人：钟山

五、参会人员：

1.梧州市政协部分委员；

2.机械与资源工程学院和食品与制药工程学院学生；

3.校内感兴趣师生。

讲座人简介及讲座内容概述：

钟山，博士，教授，硕士生导师，美国KAPLAN大学访问学者，梧州学院机械与资源工程学院院长，广西“机械工程”硕士点授权建设学科带头人，广西六堡茶科技成果转化中试研究基地副主任委员，发表论文20余篇，其中SCI或EI收录论文10余篇，多项发明/实用新型专利完成技术转化投入实际生产。主要研究方向：茶叶加工设备数智化、增材制造。

以现已推广应用、拥有自主知识产权的多条六堡茶数智化生产线为例，提出传统和现代工艺六堡茶数智化加工技术，面向建立和完善六堡茶数智化加工全过程标准体系、保证六堡茶生产稳定性一致性、构建六堡茶全产业链质量安全保障体系、助力六堡茶品牌做大做强等问题，给出六堡茶数智化生产的建议和解决方案。