5月31日晚，食品与制药工程学院在明科楼一楼报告厅举行第一届食品创意设计技能竞赛决赛，学院党委班子成员、天与遐龄知爱养护中心护理部主任黄慧茹一行及师生代表180余人到场观摩。

   学院党委书记陈金辉为比赛致辞。决赛现场，参赛选手呈现了“黑芝麻枣泥山药糕”、“龟苓膏枣软糖”、“甘露乌苓饮”、“决明糕”、“芸豆糕”五类针对老年人群体设计的作品，讲述了他们在实验过程中，从健康、营养、风味几个方面做过的尝试和突破。比赛最后，养护中心黄慧茹主任和教研室朴春红老师分别对参赛者的作品和设计进行点评，为观摩的师生提供新的思路和构想，也为学院与养护中心共建“康养”健康饮食达成进一步的共识。

   教务处副处长江成英教授、食品科学与工程专业朴春红教授以及教研室主任李亚老师担任决赛评委。

   据悉，本次食品创意设计技能竞赛以“老年人健康食品设计”为主题.本次食品创意设计技能竞赛以国赛为蓝本，分为初赛食品设计方案评比、复赛方案路演、决赛的成品和加工工艺设计展示三轮比拼，历时1个月，参赛选手们既丰富了专业知识储备，又提升了实操能力。

[文：蒋小兰 图：董婉华、潘裕华]

陈金辉书记致辞

比赛现场

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